南京德語培訓：關于人際交往 (ber den Umgang mit Men

關于人際交往 （über den Umgang mit Menschen）是德國作家Adolph Freiherr Knigge 他最著名的作品發(fā)表于1778年，也是第一本相關禮儀的書。他在書中提到了一些關于刀叉和服裝禮儀的應用。后來，在德語中，人們會把它放在德語中 Knigge 作為禮儀規(guī)范的意義，直到今天德語中仍然使用這一概念。除此之外，Anstand, Manieren, Benimmregel和Etikette能夠表達禮儀規(guī)范的。禮儀設計到各個方面，從問候到穿衣，從餐桌到辦公室。接下來，我將在德國餐桌上介紹你Knigge

盡管德國人不太注重日常飲食，以吃飽肚子、簡單省時為原則，但一宴會上，他們表現(xiàn)出訓練有素的飲食文明和用餐規(guī)則。

德國人非常重視餐桌旁的坐姿。根據他們從小養(yǎng)成的習慣，坐在餐桌旁總是要保持上半身挺直，除了宴會上的小休息(比如互相交談，抽煙——抽煙前一定要征得在座各位的同意，尤其是女客人，身體不能靠在椅背上。你的手臂應該盡可能靠近你的身體，以免影響你旁邊的人。肘部不能放在桌子上，通常只是手和手腕的上部。

在吃飯的過程中，吃飯當然比坐著更重要。刀叉的不同放置方式所傳達的信息：刀叉并排平行放置在盤子上，表示你已經吃飽并停止進食。將刀叉交叉放在盤子上意味著你只是休息一下，然后繼續(xù)吃飯。餐刀只用于切碎大塊食物。你不能用刀代替叉子直接把食物送到門口。

用叉子叉住一個角落，用刀切下來，切一塊吃一塊。叉子的入口不應該太深，更不用說將整個叉子進口了。盤子里的配料不應該一次加得太多太滿，而且必須在吃完后重新添加；你應該盡可能多地吃，不要把它留在盤子里，這不僅不禮貌，而且會讓女主人難堪（她會認為你不喜歡她精心烹調的食物）。

飲料也是如此。根據德國人的習慣，喝完水杯里的飲料后，他們會繼續(xù)添加，而不是像我們習慣的那樣隨時添加到杯子里。此外，德國人沒有干杯的習慣。當他們互相祝酒時，沒有必要一次喝完。

德國人把喝湯稱為吃湯，這不僅僅是語言表達上的差異，更是根本的差異:德國人從不拿起湯盤喝，而是用勺子舀起來送到嘴里吃。 絕對不允許把面包泡在湯里。

吃飯的時候，無論是喝湯還是吃飯，都不能發(fā)出奇怪的滑動聲和巴咔咔的聲音，還要盡量防止餐具相互碰撞發(fā)出太大的聲音。在餐桌旁要抑制打嗝、持續(xù)干咳或打噴嚏(必要時用手帕捂住嘴，并必須道歉)。肆無忌憚的小動作，如剔牙、挖鼻孔、挖耳朵、抖腿、不斷扭動身體等，都是有害的，甚至被認為是低俗、缺乏教養(yǎng)的表現(xiàn)。

攪拌完飲料后，茶匙或咖啡勺不能舔，只需將其放在一邊即可。

用完紙巾后，不要揉成一團放在盤子上，而是攤在盤子的左邊。

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